安徽绩溪是苏辙笔下“碧瓦千家新过雨，青松万壑正生烟”的水墨之境，亦然千百年来，华夏士族规避战火南迁，外乡变成的故土。先东说念主们开山拓路，买通了古徽州贸通寰宇的捷径。这里，构筑出了中国农耕斯文典型的城乡口头。10月24日央视空洞频说念（CCTV-1）18:20档，《文脉春秋》将带不雅众走进“县在云中腹，民居山与溪”的安徽绩溪。

在绩溪古城中，有好多街巷和建立齐所以姓氏定名的，这是源于一场以家眷为中枢的隐迹移动。自汉代以来，为规避华夏的战火和不幸，士族和庶民沿陆路南移。绩溪是移动阶梯上群山高山中的第一个宜居盆地，江山隔断，外有层峦迭嶂，内有沃土肥土，是东说念主们海晏河清的理思家园。规避战乱的强族大姓在转片晌，往往是统共这个词家眷沿途行动，也酿成了聚族而居的糊口神色。

绩溪地处黄山支脉和西天目山支脉接合带，境内有海拔千米以上山岳40余座，湿润空气沿山坡飞腾凝结成雨，数十条大小溪流在此开首，密集成网，绩溪便得名于此。绩，本义指把纤维链接起来搓成线。据绩溪县志记录，因县北的乳溪与徽溪时而并流，时而复合，步地如同纺线，因此得名绩溪。

绩溪属于亚热带湿润表象区，助长着种种植物达3000余种，是自然的“好意思食宝仓”。在绩溪宴席上，臭鳜鱼必不能少。臭鳜鱼的腌制必须领受木桶算作容器，这是因为木桶有精炼的透气性，不错让里面环境和当然环境保抓一致，使腌制达到最好成果。徽州地区的年平均气温在15~17℃，平均湿度在70%左右，这些“风景密码”为卵白质发酵提供了理思的条目。鳜鱼中的卵白质在微生物作用下证明发酵，使得臭鳜鱼闻起来臭、吃起来香。从1872年运转，仅绩溪伏岭镇在宇宙谋略徽菜馆就有140余家，平均每四户就有一家徽菜馆，着实家家齐有东说念主当厨师。

由绩溪伏岭镇通往浙江杭州的徽杭古说念，始建于唐代，南宋时，齐城设于临安，这条路是直达“齐门经济圈”的抨击通说念。那时的绩溪东说念主凿山平路，将山间险径修建成了石板正途。从徽州府到临安府，徽杭古说念是彼时抨击的通说念之一，虹吸着两地的抨击商贸、文化资源；挫折于山林中的古说念，是做生意、修业、从政的徽州东说念主走到杭州， 走向宇宙的捷径。千百年来，当地东说念主一直自觉组织“路会”，对徽杭古说念进行修护。像在山眼下的祝三村，村民们就组织了“祝三路会”，依期佩带多样器具上山，对古说念损坏的路段进行维修。今天，这里已是旅友们的打卡地，成为年青东说念主的“诗和远方”。

徽墨与宣纸、湖笔、歙砚，并称“文房四宝”。徽墨被誉“万载存真”，正源于对材料和工艺的极致要求。皖南山区，在偏干的地盘环境中助长的马尾松，松脂含量丰富，相配适宜制作墨烟。而其中颗粒最小、热情最好的烟被称作念“顶烟”。顶烟的直径只消6.5纳米，额外于头发丝的万分之一，是制作松烟墨的顶级材料。即使是很有教会的制墨师父，百斤松木最多也只可烧出几斤顶烟。墨工将汇集好的松烟，与动物胶、龙脑、麝香、蛇胆等约15种中药材进行搀和，精制成墨。这些香料有很好的防蛀作用，用徽墨写字，虫子就不咬了。从采集松木到制成徽墨至少需要一年时分，先天不足的原料和精工苦作的匠心，让徽墨历来齐是奇货可居，有着“一两黄金一两墨”的说法。

登源河被称为绩溪的母亲河，两岸串起了十余个屯子，是绩溪东说念主谋求发展的水运商说念。仁里村古时是大船埠，徽商从这里启航，将茶叶、徽墨等销往宇宙。仁里村的夹墙井很杰出，主东说念主建房时莫得将井围进家中，而是镶嵌外墙，把井留在了街上。这是因为古代绩溪须眉大多出门做生意，留在家中的女子到远方挑水很不简单，于是村民建房的时刻绕井而建，让周围东说念主家齐不错使用这口井。在仁里村，这么的夹墙井有好几口，它们见证着绩溪东说念主的合营、远程、遒劲，也见证着以这里为起始的交易传闻。

文/北京后生报记者 肖扬

裁剪/崔巍